Présentation de l'exploitation du lycée

Atelier lait

 

 

 52 VL Montbéliarde à 8 127 L/V

 323 000 L de quota

38 g TB et 34,1 g TP

 Lait AOP Comté livré à la fruitière des Coteaux de Seille

 Prix du lait : 445€/1 000L

 13 génisses de renouvellement, vêlage 36 mois
 

Ce litrage laitier est réalisé essentiellement grâce au fourrage, car en comté, on est limité à 1 800kg de concentré par vache présente, ce qui traduit une bonne marge alimentaire par la ration de base.

Ainsi, la ferme produit un lait de qualité qui concilie le bien-être animal et coup de production peu élevé.
 

 Atelier bœuf

 

 

 29 bœufs vendus à 36 mois

396 kg de carcasses

 Vente aux particuliers et à la cantine
 

  La base de leur alimentation est de l’herbe au pâturage et du foin en hiver.
 Des céréales et du tourteau de colza pour les bœufs en finition.

 

Atelier poulet

 

1 356 poulets

 3 kg en moyenne

 Vente directe après préparation dans les abattoirs

 Vente à la cantine du lycée

Taux de perte : 6-12% (vol, renard, chien)
 

 4 bandes d’environ 500 poulets sont élevées par an.
 Ce sont des poulets à croissance lente, engraissés pendant 3 mois.

Les poussins sont achetés à un jour, dans un bâtiment chauffé pendant 2-3 semaines. Puis, transférés dans un bâtiment de 60m² où ils ont accès à un parcours herbeux. La base de leur alimentation est des céréales produites sur l’exploitation, complémentées par du tourteau et des minéraux.

 

Atelier culture 

 128,5 Ha

Un chargement de 1,31 UGB/ha de SF

Le but est de créer une rotation dans les cultures qui diminue la quantité de produit phyto sanitaire et qui permet d'avoir des prairies temporaires productives en quantité et qualité.

Du fait du système de production lait et viande, la majorité des terres sont des prairies artificielles qui assurent une bonne production. Une quinzaine d'hectares est consacrée à des cultures principalement utilisées pour l'alimentation des différents animaux présents.

  

Atelier viticole avec vente directe

 

 3,65 ha en AOP Etoile

 Rendement de 21,5 hl/ha

 9522 bouteilles vendues en vente directe
 Vente de raisins à la compagnie des vins de Crançot